In diesem Modul erfährt man anhand ausgewählter Beispiele, wie unsere Nahrungsmittel hergestellt bzw. industriell verarbeitet werden. Wir werden eine Reihe von lebensmittelproduzierenden und -verarbeitenden Betrieben in Lehrausgängen besuchen und deren Verfahrenstechniken und betriebswirtschaftliche Grundlagen kennenlernen. Für diesen Zweck findet das Modul geblockt statt, was bedeutet, dass sich die TeilnehmerInnen danach kein anderes Modul mehr einteilen dürfen.
Kosten: 10 (für Eintritte) + Fahrtkosten